酒精是一種有機(jī)化合物也叫乙醇，它的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為百分之７０到７５的乙醇作**劑等，在國(guó)防化工、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。那么你知道成都釀酒冷卻設(shè)備嗎？**就帶領(lǐng)大家一起來(lái)了解一下。

釀酒用冷卻器對(duì)酒糟離心液的冷卻。酒精糟離心液是由粗餾塔底部排出的酒糟液經(jīng)過(guò)分離后的清液，溫度為８０～８２℃，由于溫度較高，活化酶活力損失較大。因此，需要先經(jīng)過(guò)換熱設(shè)備冷卻。

一、白酒冷卻器的種類：

目前使用的白酒冷卻器一般為板式冷卻器或單管式冷卻器，

１、單管式冷卻器：酒氣進(jìn)入外管內(nèi)冷卻，體積大、冷卻面積小并且用水量大、浪費(fèi)能源，生產(chǎn)成本高。

２、套管式白酒冷卻器：該冷卻器不僅能提高冷卻效果，出酒率高，還能**酒的質(zhì)量并且用水量小，經(jīng)濟(jì)適用。

３、板式冷卻器：占地面積小，體積小，重量輕，冷卻效率高，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

至于選擇哪種白酒冷卻器就看每位客戶的選擇了。

二、釀酒用冷卻器對(duì)液化醪的二次蒸汽回收。液化醪的二次蒸汽量較大，利用板式冷卻器將這部分熱量回收并用于加熱工藝水、蒸發(fā)工段的二次蒸汽冷凝液及酒糟離心液等，可以有效節(jié)約能源。

三、冷卻發(fā)酵醪液。傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝常使用蛇管冷卻器噴淋發(fā)酵罐冷卻，但是用水量大，且維修較困難。近年來(lái)一些酒精廠的發(fā)酵工序使用酒精行業(yè)板式冷卻器冷卻發(fā)酵醪液，效果很好，不易阻塞。

四、板式冷卻器的其他應(yīng)用：

１）啤酒生產(chǎn)中啤酒、麥芽汁的冷卻；

２）酒精糖化、液化、發(fā)酵、蒸餾；

３）糖蜜冷卻器；

４）食用酒精醪液。